塞哥維亞位於馬德里西北約一百公里處，從Atocha搭兩個鐘頭的火車就能抵達這座倚山滂水的西班牙古城。早在耶穌誕生前兩、三百年，塞哥維亞的黃土上便出現了人類足跡。羅馬時期以降，因其地處峽谷天險，逐漸發展為重要的戰略城市。十三世紀中，西班牙國王智者阿方索十世(Alfonso X, 1252~1284)在此建立行宮，帶動了塞哥維亞的繁榮。今日，有太多理由值得人們拜訪這座小山城，它不僅擁有豐富的建築古蹟，還勾勒出堂吉訶德的時空背景，以及聞名遐邇的烤乳豬，更是味蕾不能錯過的美妙享受！
火車靠站時夜色漸深，我在陡斜蜿蜒的石街間尋找今晚的窩，總算在主教堂(Cathedral)附近的窄巷裡找到一家合宜的旅店，並在一樓的小酒館裡點了幾道Tapas，比起馬德里餐廳的海鮮飯、牛雜繪等道地西班牙料理，我更鍾情一杯Sangria加幾疊小菜。酒足飯飽後，我迎向冷颼颼的大廣場(Plaza Mayor)，在月色和燈光輝映下，主教堂像一個身著華服的貴婦，隆重地參加典禮，又像一塊點滿蠟燭的大蛋糕，提前慶祝基督的降臨。走過歐洲無數個文化遺產，若打量起入夜後的姿色，塞哥維亞主教堂，塞維亞的西班牙廣場，以及布達佩斯的皇宮在我心中留下的驚嘆不相上下。
隔天用完簡單的早餐，旅店老闆興奮地叫我出門，我走向主教堂一瞧，呵，是華麗的貴婦一夜白頭，還是可口的蛋糕淋滿了奶油？我站在廣場中央深呼吸，讓入冬後的第一場雪花，輕輕灑落肩頭。今早計畫走訪城西的阿卡乍(Alcázar)，聽說連迪士尼也爲這座城堡著迷，依它的輪廓畫出了白雪公主的家。我不禁莞爾，眼前這雪來得正巧，為早上的行程憑添了幾分童話意境。
阿卡乍意指「城堡」，不像其他歐洲諸國的城堡大多有個響亮的名稱，在西班牙，所有的城堡都叫阿卡乍。塞哥維亞堡臨崖而建，放眼望去，遼闊的平原上一有風吹草動，都難逃戍守哨兵的警戒，因此自12世紀起，它始終是兵家必爭之地。十五世紀時，城堡進行大規模整建，不僅修築了塔樓和尖頂，內部又加添摩爾文化的裝飾和文藝復興的佈置，將原本單調清冷的堡壘搖身一變為富麗堂皇的宮殿。我爬上塔頂，一頭是無邊際的銀白大地，一頭是無遮攔的塞哥維亞城區，我夾在兩個美景中間，縱令寒風椎骨也捨不得倉促下階。城堡內的兵器博物館展示了各種槍械彈砲和軍事裝備，標記了塞哥維亞城堡那段兵馬倥傯的歲月(註)。
回到大廣場，沿著Calle Juan Bravo和Calle de Cervantes往下走，兩旁的手工藝店、織物店、服飾店、皮件店等一字排開，愛瞎拼的遊客絕不會空手而歸。行至阿索奎爾廣場（Plaza de Azoguejo），乍見水道橋，很難不驚訝眼前的壯麗和大器。關於它的源起，有一個迷人的傳說。相傳某個負責運水的少女，受夠了每天在山坡和陡階之間拖著引車來回運水，於是和魔鬼訂下契約，倘若在雞鳴之前，魔鬼能將泉水源源地送至家門，那麼她願以靈魂為獻。是夜，一場不尋常的暴風雨襲捲整個山城，居民們裹足閉戶，只有少女明瞭魔鬼開始執行邪惡的計畫。她後悔了，於是徹夜祈禱，希望聖母保守她的靈魂，不讓魔鬼佔據。終於在魔鬼放下最後一塊石磚之前，雞啼了，她的靈魂也得救了。由於水道橋是魔鬼的作工，雖然帶來莫大便利，但少女仍心有惴惴，於是向居民坦白認罪。百姓歸功於聖母的庇護戰勝了魔鬼，便在水道橋中央頂端嵌上聖母塑像，以紀念這段充滿奇蹟的傳聞。事實上，水道橋是羅馬人在西元50年完成的傑作，目的是為了將17公里外的山泉水導引入城，供居民飲用。水道橋由163個拱門撐起，最高29公尺，石磚採用沉重的花崗岩，石縫之間無水泥黏合，最頂端為水渠。直到二十世紀中水道橋「退休」之前，它仍然提供數萬居民生活的飲水，由此可窺當時羅馬建築技藝的高明。
拷乳豬是當地名菜，最負盛名的百年老餐廳Mesón de Cándido就位於水道橋附近。餐廳有扇厚重的木門，一推開彷彿走入了中古世紀，木質裝潢和擺設呈現濃郁的歷史風情。我光臨的時間約兩點，還不到西班牙人的用餐時間，因此餐廳只有我和一對美國人。服務生遞給我一份菜單，不用看我也知道該點什麼，當金黃色的乳豬腿盛在瓷盤上擺在我面前，我迫不及待地嚐了一口，薄脆的豬皮和滑嫩的豬肉，比起廣州大同酒家的烤乳豬，或是慕尼黑HB的德國豬腳，這裡的滋味才堪稱味蕾的極致饗宴！
註：門票€3.50，登胡安二世塔 (Juan II) 加收€1。
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